发帖时间：2008/10/29 11:52:00
3、微生物污染对乳及乳制品质量的影响微生物的污染是引起乳及乳制品变质的重要原因。在乳及乳制品加工过程中的各个环节如灭菌、过滤、浓缩、发酵、干燥、包装等，都可能因为不按操作规程生产加工而造成微生物污染。所以在乳及乳制品的加工过程中，对所有接触到乳及乳制品的容器、设备、管道、工具、包...
发帖时间：2006/3/15 16:56:00
食品的保质期和保存期 “关注营养，关注健康”，今天我们讨论的是有关食品的保质期和保存期方面的问题。 同学们在超市购买商品的时候可能都有这样的经验，每种食品上面都标有保质期或者是保存期，那么究竟以保质期为准还是以保存期为准呢？今天我们就来讲一讲这两种期限的含义以及部分商品的保质...
发帖时间：2006/8/1 23:44:00
[UseMoney=2]5.初菌数初菌数是指包装前每平方厘米产品所含的细菌数目，它是细菌增殖的基础，也是决定产品腐败和保存期的主要因素。初菌数少意味着可以延长产品的保存期。导致细菌污染的来源有：l切割肉类使用的设备l操作工人的手l水l工作面(分割台/案板)l运输设备(传送带、容器...
发帖时间：2004/11/10 12:09:00
同意楼上的观点，保存期和保质期一般是不一样了，向可口可乐的大公司，他们的两个时间应该相差很大，可以给记者和难民说明，这好像跟现在的很多人用286的电脑给西部的孩子们但教学用，好像没有差别！！...
发帖时间：2005/11/7 0:13:00
腌制肉类食品使用的皮硝、火硝、快硝，虽然还没有理想的替代物，但在保存期教短时是否可以不用呢？但现在市场特别是在小商贩那里明显添加超量的现象，（一看色泽）就明白，但依然有那么多的人购买，唉他们每天吃的东西却是制癌的物质，我很无奈，请大家发表意见！！谢谢！...
发帖时间：2004/8/5 15:32:00
以下是引用fssimon88在2004-8-513:16:00的发言：你们日本的客户没有给你们意见吗?干脆去日本学习一下他们的技术.广州的吉之岛那里的产品什么价钱保存期多长?日本人不开发这项东西所以也就不会给我们提供资料，他们只会想方设法把我们中国传统的一些食品配方和工艺挖走。失...
发帖时间：2006/8/1 17:33:00
啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱，特别是在炎炎夏日，饮上一杯，更是清爽宜人。但如饮用不当，则有害无益。 1.不宜用啤酒送服药品。 啤酒与药物混合将产生不良的副作用，既会增加酸度使药物在胃中迅速溶解，又破坏血液对药物吸收而降低疗效，有的甚至会...
发帖时间：2007/11/27 13:45:00
[em49]添加剂的使用，使食品更具风味，更美化了色香味，以及食品自身的保质期保存期等等。现在在消费者眼中，似乎一听到添加剂一词都会让人联想到化学药剂，有种望而生畏的感觉。还真有不法商贩在其中大做文章，只因国内在这方面的规章制度还不甚完善，钻空子的事儿，屡见不鲜。我想等以后重视的...
发帖时间：2009/9/19 15:08:00
我是日本公司TSUKIOKACO.,LTD的海外贸易部担当。我们公司是做爽口膜片,薄膜制剂的公司。技术可以说现在是世界一流的,保存期长,入口即溶,口感好,欧美有很多公司OEM做他们的商品,他们再卖。可以将任何原料做成膜片。我们最近开发了防止流感的膜片,可以黏到上颚上10分钟。在口...
发帖时间：2011/8/9 8:44:02
[quote]9楼的不错呀！我只对油脂的过氧化值保质期懂得一些，拿出来给大家分享，一般情况下，使用80度的试验，烘箱法，一天等于1个月左右，这样就可出推算出正常的保存期了，准确度还可以哦[color=#999999]happyle发表于2005-3-412:36:00[/colo...
