发帖时间：2004/9/2 19:17:00
北京林业大学生物科学与技术学院王慧强类黄酮物质(0avonoids)又称黄酮类物质，是以a——苯基苯并砒喃酮为主体的一系列物质的总称。其主要类型有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、双黄酮、查耳酮和异黄酮。很多植物中均有类黄酮的分布，如：豆科、芸香料、菊科、蔷薇科、忍冬科等。黄酮类物质的生理...
发帖时间：2006/8/26 11:52:00
乳类的保健功能大中小]乳中所含各种营养素齐全，比例合理，所以是最接近“完善的食品”。乳中还含有免疫物质、酶生长因子等多种生物活性成分，被称为生理活性物质的宝库，具有良好的保健功能。免疫球蛋白：免疫球蛋白是具有抗体活性的球蛋白，属于糖蛋白类。乳中含有IgA、IgG、IgM三类免疫球...
发帖时间：2012/3/5 13:49:57
黑玉米是玉米家族中的一个新品种，既可为粮，又可为蔬。因其营养丰盛，功能独特，为加工美味食品、营养食品、功能食品的良好原料。 一、黑玉米乳饮料 黑玉米乳饮料保留了黑玉米的色、香、味，呈浅灰乌色，澄清透明，有浓厚的玉米馥郁，酸甜可口，适宜于四季饮用。 1工艺流程 黑玉米粉...
发帖时间：2004/7/17 13:39:00
黑玉米是玉米家族中的一个新品种，既可为粮，又可为蔬。因其营养丰富，功能独特，为加工美味食品、营养食品、功能食品的良好原料。 一、黑玉米乳饮料 黑玉米乳饮料保留了黑玉米的色、香、味，呈浅灰乌色，澄清透明，有浓郁的玉米芳香，酸甜可口，适合于四季饮用。 1工艺流程 ...
发帖时间：2012/10/30 10:54:44
随着消费者对健康理念的认知程度不断提高，愈发注重饮料的健康功能。从市场来看，消费者更加关注饮料的健康功能，因此健康细分化饮品成为饮料市场发展的趋势。保健性饮品的市场占有份额不断增加，意味着碳酸饮料在“降温”。随着国内饮料市场的升温，保健饮料品种越来越受到消费者的欢迎，也成为目前饮...
发帖时间：2004/11/25 8:22:00
无糖豆渣纤维饮料 豆渣是大豆制品生产中的副产品。近年来研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源和蛋白质源，尤其是膳食纤维含量高达50％。膳食纤维对预防和治疗肠道和血管系统疾病，调节糖尿病人的血糖水平以及预防肥胖病和胆结石症具有特殊的功效。目前，豆渣已被视为一种新型的保健食品...
发帖时间：2004/11/3 10:11:00
王老吉启示：如何打造饮料品牌转载《经济观察报》王老吉终于在04年红遍中国，为消费者带来了一个全新的饮料品类：广东凉茶。作为一个区域性功能饮品，流传海外多年，重新在本土导入饮料业主流，王老吉品牌引发了商业人士关注。本文以之为启示，阐述中国企业该如何打造饮料品牌。王老吉诞生于1828...
发帖时间：2007/1/11 20:29:00
摘 要：以南瓜汁、豆奶为主要原料，配以甜味剂、稳定剂、豆奶香精等，经调配、均质、杀菌等处理，制成一种色泽橙黄、气味芳香、酸甜适口、营养丰富的南瓜豆奶复合饮料。采用“正交试验”分析法，以感官评分为标准，确定了产品的配方；以稳定性为标准，确定了乳化剂、稳定剂的配比。关键词：南瓜汁 豆...
发帖时间：2017/2/23 14:21:10
金银花为中药材和植物的统称，是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花这种广泛使用的传统中草药闷，含有多钻闪、有机酸洲、绿原酸!，、多酚类阅和挥发油门等有效成分，具有抗肿痛In,杭氧化网、抗菌消炎110.111、保肝护肝”A和清热解毒等功效，被称为中药之瑰宝，在医药业和饮料食...
发帖时间：2004/6/24 19:09:00
GB16740－1997 前言 在我国，保健（功能）食品渊源久远。中华传统保健饮食和中华药膳已有几千年的历史。近些年保健（功能）食品迅猛发展，大批产品涌向市场。制定本标准是为了整顿、规范保健（功能）食品，加强管理，维护生产企业的合法权益，保护消费者利益。 本标准规定的卫生要求...
