发帖时间：2005/10/17 9:25:00
一、在含脂肪酸的淀粉类产品中，脂肪酸的分解酸化是造成淀粉老化的重要原因之一。而海藻糖可以有效抑制脂肪酸的分解。二、海藻糖结合水分子可以在淀粉及蛋白质等大分子团周围形成一个保护团，可以有效的增加淀粉、蛋白质等物质的抗逆性（如低温、高温），从而起到防止淀粉老化的效果。...
发帖时间：2005/10/10 22:23:00
以下是引用侯少在2005-7-714:35:00的发言：比例和用量是要看具体用在哪方面的，说真的我们在应用上的试验也还是很少，所以只能说探讨一下，很多时候可能还需要你们去实验，以便找到一个最佳的用量。我们有个天津的客户，为了实验出一个最佳的比例和用量前期试验就做了5个月，最后才确...
发帖时间：2005/10/9 11:49:00
为了抵制日货，公司决定再次降价，谢谢大家给予关注！具体可上我公司网上查看，谢谢！....................................
发帖时间：2005/10/9 11:40:00
国庆回来，向食品论坛的朋友问声好！...
发帖时间：2005/9/21 12:04:00
如果成本许可的话，用海藻糖吧，它不仅能去腥味还有很好的保鲜作用，9～10月我公司搞活动，食品级的现在零售价降为30元/kg。...............................www.sinozyme.com...
发帖时间：2005/9/9 12:04:00
顺便发一个我公司的通知吧，9月21号为我公司成立4周年，为了促进海藻糖在国内食品加工上的应用，我公司的海藻糖价格将推行为期一月的优惠活动（仅限食品级）。零售降为30元/kg(含票），一吨以上为28元/kg（含票），该价格是否能让国内大多数食品企业用的起了？请各位同行给些建议！谢谢...
发帖时间：2005/9/9 11:54:00
海藻糖的分子式是由两个葡萄糖分子结合而成，我公司生产的海藻糖为发酵转化而成，非化学合成品。与海藻酸钠没有任何关系。浸泡时间要由具体物品而定，但是一般浸泡15分钟即可。...
发帖时间：2005/8/30 10:53:00
海藻糖饼干方面的应用：1、防止淀粉老化！2、海藻糖的甜度仅为蔗糖的45％，对产品风味有修饰增强的作用，能使饼干甜而不腻。3、由于海藻糖要比蔗糖能耐高温，所以在你原工艺不做任何调整的情况下应该对饼干的色泽、光泽及质地都有一定影响。（通过改变温度及时间应该能消除这些影响）另注：海藻糖...
发帖时间：2005/8/17 15:49:00
楼上的你好！我公司是国内唯一能规模化生产海藻糖的生产企业，不知你们是将海藻糖具体用于哪方面？果汁吗？如果是果汁的化5％的比例已经是比较高的了，你可以将你们的具体问题比较详细的和我说说吗？（我的邮箱是：bek88@126.com)如果我不能回答我可以帮你请教我公司技术部。...
发帖时间：2005/8/16 10:04:00
添加5％的海藻糖试试看。联系：13132913119或：E-mail:regalcar126.com...
