发帖时间：2005/5/16 15:00:00
海藻糖在鱼类制品加工中的应用：鱼类食品中令人不快的腐腥味的主要成分是三甲胺，但新鲜的鱼并不含有三甲胺，它是在贮藏时被微生物腐败而产生的，新鲜的程度越低，三甲胺的产生越多。如果在加热加工前加入海藻糖，就能显著抑制三甲胺的生成，降低不快腥味的产生，保持鱼的新鲜口味。提高冷冻耐性、保护...
发帖时间：2005/5/16 11:51:00
看看！...
发帖时间：2005/5/16 10:52:00
是个不错的东东，但是腥味这么重恐怕一般的人很难适应哦！...
发帖时间：2005/5/16 9:13:00
海藻糖抑制腐腥味臭味的产生鱼类食品中令人不快的腐腥味的主要成分是三甲胺，但新鲜的鱼并不含有三甲胺，它是在贮藏时被微生物腐败而产生的，新鲜的程度越低，三甲胺的产生越多。如果在加热加工前加入海藻糖，就能显著抑制三甲胺的生成，降低不快腥味的产生，保持鱼的新鲜口味。提高冷冻耐性、保护蛋白...
发帖时间：2005/5/16 9:03:00
可以加入一点矫味剂如蜂蜜、香草、甘草之类的，或者加些环状糊精。或者海藻糖！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-1615:12:32编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/5/16 8:48:00
对！海藻糖的应用是非常的广，我们作为生产厂家现在在它的某些应用上也还是缺乏了解。所以欢迎大家试用。国家今年已经把海藻糖正是列入食品范畴了，而不是食品配料，所以不存在使用量的问题。我的联系方法是：[email]bek88@126.com[/email]电话：0771－3215460...
发帖时间：2005/5/13 10:54:00
侯少，你的产品好象应用范围挺广的。对了，怎么联系你？...
发帖时间：2005/5/13 9:34:00
神龙～有机会聊聊啊！...
发帖时间：2005/5/13 9:33:00
我们是国内唯一能规模化生产的厂家，也是世界第二家！我们用的原料就是我们广西天然的木薯淀粉，国外很多厂家选用我公司产品，就只要是看中我们的原料来源！...
发帖时间：2005/5/10 8:50:00
好东西为什么没人想用呢？...
