发帖时间：2004/5/14 17:00:00
鱼，不仅是美味佳肴，而且是美容、食疗的上品。不过，要对症下“鱼”，其功效更佳期。青鱼——补气养胃常食青鱼（尤其是螺蛳青），有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效。适用于治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。鲫鱼——益气健...
发帖时间：2004/7/10 14:32:00
【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】猪肉【特点】此菜软烂醇香，营养丰富，系老人喜食佳肴。【原料】主料：水发猪蹄筋750克。辅料：红鲟1只（400克），菜胆10棵，冬笋片150克，水发香菇、番茄片、姜末各适量。调料：精盐、味精、白糖、绍酒、芝麻油、熟猪油各少许，鸡汤500克。【制作...
发帖时间：2005/1/11 19:27:00
食疗养生话八珍中国，可称为美食之国，其选料配食之精，烹饪技艺之高，在世界上都享有很高的盛誉。生活中，人们的食疗进补，除考虑食物本身的营养价值之外，上品和精品也是衡量水平高低的标准之一。我国的“八珍”，即是对八种不同珍贵烹饪的称谓。“八珍”，最早出现在周代，有“珍用八物”之说。明、...
发帖时间：2005/4/3 11:27:00
听说过金沙遗址没，看到过百凤朝阳没？听过，看过！那吃过没？今天，在下有幸到此一游，为大家介绍一道风靡巴蜀，味震全国的地道川菜--"老胡记棒棒鸡"。为什么会问大家听说过金沙遗址没？因为这道鸡片上桌的造型和金沙遗址出土的百凤朝阳图有着异曲同工之处。无数的百鸟之王，围绕这轮象征生命的朝...
发帖时间：2005/7/28 6:50:00
琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品，而是以蛋青泡制，状如洁白的豆腐脑，口感极其嫩滑，配以鲜虾等材料，味道非常鲜美！琼山豆腐以蛋青为主材料，绝无胆固醇，且做法简单，确实是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合中老年人食用！1、材料：鸡蛋青3个、干瑶柱、虾仁、带子(又名干贝、干...
发帖时间：2006/8/8 10:59:00
和前面的靖江牛肉干是姐妹篇。靖江牛肉脯问世已有50余年。它的主要优点是携带方便，亦可久藏，誉满邻近各大省市，还用瓶、罐包装远销东南亚各国和地区，颇得好评。原料配方牛肉5千克鸡蛋2只大茴香(磨粉)10克五香粉10克生姜汁10克鱼露315克白糖750克味精15克黄酒45克胡椒粉、小苏...
发帖时间：2006/10/31 1:26:00
蛇岛动物 蛇岛的动物除蝮蛇外，有鸟类15个目、30个科，91种，其中猛禽8种、雀形目鸟类53种。 鸟类为蝮蛇的主要食物来源。岛上的昆虫有58个科，122种，是鸟、幼蛇的食源。蛇岛还有蝙蝠、褐家鼠。据考证褐家鼠是渔船人为带上岛的。对鼠类密度及活动规律、食性和蝮蛇的关系，有待进一...
发帖时间：2007/1/13 15:32:00
蚱蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等，蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压治秃抑癌等作用，蝉脱...
发帖时间：2007/2/1 2:31:00
熏马肉,熏马肠这是哈萨克族最具特色的传统肉制品之一。每年11月底和12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，挑选一些膘肥体壮的马、牛、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能够较长时间的保存，他们采用了熏的方法。先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其他东西遮挡...
发帖时间：2009/1/23 13:52:00
新疆玉兹堡庄园出品的哈萨克族的熏马肠：脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味！新疆优质马肉具有高蛋白、低脂肪、胆回醇含量低等特点。资料显示它的蛋白质含量为20.1%，脂肪含量为2.5%，并含有人体所需的多种维生素。如：VA、VB1、VB2、...
