发帖时间：2012/4/18 11:24:22
如何鉴别工业明胶和食用明胶制品昨日，央视曝光了多家药厂在使用工业明胶，制作药品胶囊产品。并且下架了多家药厂用工业明胶制成的胶囊药品。那么大家都知道，工业明胶不能用于食用领域，究竟工业明胶和食用明胶，区别在哪呢？对此中国食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，食用明胶、...
发帖时间：2012/8/21 9:15:07
8月9日，有媒体在微博上发布消息称：“将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，张裕葡萄酒残留值超过另两家。多菌灵为美国禁用农药，有导致肝癌的风险。”这一消息一出，立即在社会上引起了轩然大波，也重创了张裕集团。张裕股价在上...
发帖时间：2013/11/18 17:27:47
近日有外国媒体报道，多家知名食品公司的食品样品经检测，发现其中丙烯酰胺的含量有上升趋势，超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等，婴幼儿专用饼干也未能幸免。据报道，丙烯酰胺是一种可能致癌物质。世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。早在2002年，科学家便开始催促食品...
发帖时间：2013/11/20 17:24:09
近日有外国媒体报道，多家知名食品公司的食品样品经检测，发现其中丙烯酰胺的含量有上升趋势，超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等，婴幼儿专用饼干也未能幸免。据报道，丙烯酰胺是一种可能致癌物质。世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。早在2002年，科学家便开始催促食品...
发帖时间：2008/3/4 15:39:00
李 敏(涪陵师范学院生命科学系)摘 要:对涪陵榨菜现行两种加工工艺———风脱水、盐脱水加工中亚硝酸盐的含量进行了研究,旨在弄清两种工艺加工中榨菜亚硝酸盐的含量变化规律。结果表明:榨菜加工过程中,亚硝酸盐含量变化呈规律性变化,盐脱水工艺其亚硝酸盐含量呈下降趋势;而风脱水工艺亚硝酸盐...
发帖时间：2017/10/1 13:41:13
彻底消除糯米酒青稞酒的褐变一三九零一零二四二九零，糯米酒是以糯米为主要原料，通过添加酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。酒精度低，含量大多在10%-20%之间，糖度高，大多在20%-30%之间，因此口感香甜醇美，深受人们喜爱。据分析，糯米酒富含十多种氨基酸，且全部覆盖人体必需的氨基酸。...
发帖时间：2017/10/11 0:59:29
彻底消除糯米酒青稞酒的褐变一三九零一零二四二九零，糯米酒是以糯米为主要原料，通过添加酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。酒精度低，含量大多在10%-20%之间，糖度高，大多在20%-30%之间，因此口感香甜醇美，深受人们喜爱。据分析，糯米酒富含十多种氨基酸，且全部覆盖人体必需的氨基酸。...
发帖时间：2004/8/14 17:14:00
ANZFA公布澳大利亚、新西兰的统一食品标准草案澳大利亚新西兰食品管理局（ANZFA）计划在六月公布统一的食品标准草案以征集民众和政府对此的意见。该标准是继一项针对澳大利亚和新西兰食品标准法规所进行的长达五年的审核后制定的。统一的食品标准法规将确保澳大利亚的每一个州或领地、且首次...
发帖时间：2006/8/22 11:57:00
儿童乳饮料通常是由牛乳或奶粉、原果汁和浓缩果汁、水和甜味剂、酸味剂、乳化稳定剂等多种添加剂经加工制成的，其中即有蛋白质及果汁微粒形成的悬浮液，又有脂肪形成的乳浊液，还有糖、盐等添加剂形成的真溶液，它是一种不稳定的分散体系，因此，提高儿童乳饮料的稳定性是至关重要的。一、乳化稳定剂的...
发帖时间：2011/10/25 11:06:55
速冻面米制品新国标拟将“金葡菌不得检出”改为有限量，每克生制食品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000至10000个之间，都为合格产品。思念水饺被检出金葡菌后，不少人很惊讶，不过还有更令人惊讶的。24日，思念水饺济南经销商在接受采访时表示，尽管按照现行标准，被检出金葡菌的水饺不...
