发帖时间：2008/12/29 8:56:00
亚硝酸钠是护色剂，主要用在肉制品当中，限量0.15g/kg...
发帖时间：2009/4/7 16:55:00
都不用磷酸盐吗？还亚硝酸钠那么多？色素那么少？...
发帖时间：2006/10/15 10:57:00
请教：测定亚硝酸盐的含量的计算式里V2----测定用样液体积，这个用样液的体积是指40ML的试样液+亚硝酸钠标准使用液+2ML对氨基苯磺酸+1ML盐酸萘乙二胺+水==50ML的体积吗？还是？？？m---测定用样液中亚硝酸盐的质量，是指移取了0。2ML亚硝酸钠标准溶液中亚硝酸钠的含...
发帖时间：2006/10/5 10:58:00
答案:配方设计时最大量可以用到多少=国标规定是30ppm*去品率*0.8《这个去品率是什么啊？？？？？？？？？？？》你在腌制的时候不添加亚硝酸钠约也可以产生10%的亚硝酸钠.这10%的亚硝酸钠会不会超标...
发帖时间：2007/8/19 21:03:00
也有好多做肉制品用的是亚硝酸钠便宜实惠效果还好...
发帖时间：2007/8/19 23:20:00
如果亚硝酸钠和乳酸链球菌素合用效果是更好还是怎么？...
发帖时间：2004/10/29 13:55:00
可以根据具体的工艺进行试验，先将亚硝酸钠溶解到滚揉液中，利用真空滚揉，使肉充分吸收液体，这样亚硝酸钠也通用均匀的分散开来。...
发帖时间：2007/8/20 18:44:00
乳酸链球菌素效果好了一点主要是天然的但是价钱要在1000快钱左右亚硝酸钠才几块钱要的话可以我QQ652358021亚硝酸钠和乳酸链球菌素都有...
发帖时间：2006/5/6 17:12:00
在肉食品中，如果添加剂少了可以多加，那么读了在办，比如说亚硝酸钠多了怎么办？？[em04][em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2006/6/6 16:36:00
晕,看完了,楼猪这个还要设置成回复帖啊.帮你补充一点,VC和亚硝酸钠同时使用的情况下,要先下VC,彻底溶化后才用亚硝酸钠,这两者是会反映的喔,另外还可以用葡萄糖酸内酯\烟酰胺\熬合剂来促进发色,可以降低亚硝酸钠的使用量.另外一般都采用加色素来降低亚硝酸钠的使用量....
