发帖时间:2016/4/12 10:37:22
之前我们介绍了糖果包装要注意的事项,今天我们再讲一下一种类似糖果一样又香又甜的食品:蛋糕的包装。蛋糕这类食品的特点是:高油脂、高水分、高蛋白、浓香、含糖、所以包装必须达到以下功能。1.防油脂氧化:不饱和油脂易被空气中的氧所氧化,其结果是不饱和键断裂,表现为脂肪酸败,酸败的脂肪会发...
发帖时间:2016/4/1 10:43:08
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草等,按本草纲目记载:“灵芝性平,味苦,无毒,主胸中结,益心气,补中,增智慧,不忘,久服轻身不老,延年神仙。灵芝孢子是灵芝的种子,包含了灵芝所有的精华,近年来对灵芝孢子油的研究正逐渐被人们所重视。灵芝孢子油是从灵芝孢子中萃取得到的油状脂质物,约...
发帖时间:2016/3/30 17:05:21
四号溶剂亚临界萃取油脂专利技术简介:液化石油气称为四号溶剂亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下,其中丙烷沸点-42.07℃,丁烷的沸点为-0.5℃,在常温常压下为气体,加压后为液态。该工艺的基本原理是:在常温和一定压力下(0.3MPa—0.8MPa),...
发帖时间:2016/3/4 10:50:18
绿色植物是利用空气中的二氧化碳、阳光、泥土中的水分及矿物质来为自己制造食物,整个过程名为“光合作用”,而所需的阳光杯叶子内的绿色元素所吸收,这一种绿色元素就是叶绿素。...
发帖时间:2016/2/26 17:56:53
杀菌消毒臭氧为气体消毒剂,其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应,从而产生不可逆转的变化而死亡。臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成分受损伤,导致新陈代谢障碍...
发帖时间:2016/2/26 10:28:16
天然山泉水与天然矿泉水一字之差,但在矿物质指标上两者却相差甚远。据悉,国家对山泉水矿物质含量的要求相对宽松些,矿泉水的国家标准是国土资源部牵头制定的,对于企业来说,瓶装水上要想印“天然矿泉水”5个字,需要有采矿资质的审批,此外还要对开采地的水源进行春夏秋冬4次检测。同样是瓶装...
发帖时间:2016/2/25 10:07:49
[size=4]肉类包装对其包材的要求比较高。因为肉类在空气中比一般的食品更加容易腐败,其要求包装物要有良好的空气、水汽隔绝性能。那么,我们常用的肉类包装形式有哪些呢?(1)除气收缩包装:如肠衣膜,先封合成筒状,填充物料后两端用铝扣等物件卡住。聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣:耐高温...
发帖时间:2016/2/22 22:30:52
[attachimg]23927[/attachimg]糕点膨松剂的作用/杜德春烘焙技术研发机构图片膨松剂 Leaveningagent 膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成海棉状致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥...
发帖时间:2016/1/13 15:55:16
正丁烷低温浸出这种方法整个生产过程在低温下进行,小麦胚芽油营养成分不会受到破坏,且得率高,油脂品相较好。质量可与二氧化碳超临界萃取相媲美。可以形成规模化生产,一次性固定资产投入少,生产成本低,环保节能。...
发帖时间:2016/1/13 15:04:54
春节临近,全国即将进入烟花爆竹消费旺季。燃放烟花爆竹,是我国长久以来的传统,有利于烘托节日气氛,表达人民对于良好未来的期望。每年春节期间都是在冬季,由于受到各种因素的影响,空气质量普遍较差。节日期间燃放烟花爆竹,无疑会对环境造成更大的压力。笔者从PONY谱尼测试集团环境监测领域的...