发帖时间：2012/9/18 14:45:03
啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花经酵母发酵酿制而成的，是含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。啤酒与其它酒不同，除了含酒精度低以外，还在于它是用大麦或小麦芽为主要原料做成的，除具有酒花的香气和苦味外，还需含有二氧化碳气，注入杯中能够起泡，这才算是啤酒。不使用大麦或小麦芽所制成的酒，不...
发帖时间：2017/4/26 15:42:17
遥想当年，达哥还小，最爱吃“某师傅”方便面，喝“某牛”饮料……直到有一天，达哥吃（喝）完后不经意一瞥~我去！怎么隐隐觉得有些不对？“某师傅”变成了“某帅博”！“某牛”变成了“某午”！什么鬼？达哥当时心想：难道它们是双胞胎？世间竟有如此奇事……（唉，都怪达哥当时太小）本以为这只是个...
发帖时间：2012/8/29 14:28:33
起泡葡萄酒在被开启时，能够看到明显的气泡溢出现象，这些气泡就是发酵过程中产生的二氧化碳，作为严格的定义，起泡葡萄酒就是指在20℃时，瓶内的二氧化碳压力大于0.05兆帕的葡萄酒，这种压力的大小会受到温度的影响，因此，作为标准需要指出温度条件。通常起泡酒瓶内的压力大约在0.05兆帕，...
发帖时间：2005/3/22 21:30:00
基本原理很简单，就是酸碱中和产生二氧化碳气体，一般用有机酸(柠檬酸）与碳酸钠或碳酸氢钠反应而得。生产过程中，要严格控制环境中的相对湿度，因为这两者的反应只要有少量的水就会进行。当然，包装也是比较关键的，目前市面上都用圆柱形塑料小瓶，这样密封效果比较好。...
发帖时间：2004/9/20 17:29:00
近年来，果蔬贮藏保鲜技术发展很快，其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理、气调的方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件。一、果蔬气调贮藏保鲜的原理 气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧...
发帖时间：2013/2/26 14:22:36
仙人掌等植物一直释放氧气 大部分植物都是在白天吸收二氧化碳释放氧气，在夜间则相反。但仙人掌、虎皮兰、景天、芦荟和吊兰等都是一直吸收二氧化碳释放氧气的。仙人掌和景天每盆约5—10元；虎皮兰分两种：金边的和纯绿的。纯绿的在20元／盆左右，金边的比其贵约1／3—1／2；芦荟的市场价格...
发帖时间：2004/5/14 14:23:00
一、葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，...
发帖时间：2004/7/5 23:10:00
[quote]以下是引用fengkai在2004-7-514:43:00的发言：用的碳酸氫铵是农用的化肥吗？所制成品表面是硬的还是酥的？[/quote]（食品级）(一)、用途：作为发酵剂用于制作面包，饼干等食品；制造铵盐及药物等。（二）、特性：无色或白色结晶，具微弱氨味，比重1....
发帖时间：2004/12/2 9:19:00
紧急求助各位大虾！！谢谢！内容物：碳酸饮料（二氧化碳倍数2.5左右），瓶：玻璃瓶，盖：扭断式防盗铝制瓶盖。旋盖机：国产旋盖机问题：瓶盖需要化很大的力气才能打开；放在冰箱后，取出来打开更难。疑问：瓶和瓶盖都选用标准品，而且采用进口的铝材做瓶盖，为什么这么难打开？这和那些因素有关？请...
发帖时间：2005/9/8 14:12:00
支持你！我现在的公司就是做低档的低热量碳酸饮料起家的，成本很低，市场售价为5角。不过现在要通过QS，GB10792要求二氧化碳的容积倍数要在2.0以上，这样可能要通过制冷才能达到。所以，个人认为做低档的果味饮料会比较好一点，第一设备要求不要，染菌机会低，国家暂时对果味饮料没有什么...
