发帖时间：2008/6/28 0:02:00
目前大部分企业在加AK糖和阿斯巴甜时和蔗糖一起加入，通过高速搅拌器溶解，循环线混匀，有的加在酸水里，通过加酸时和料液充分混合，大家讨论一下这两种方法的优缺点，有没有更好的？...
发帖时间：2008/7/13 18:51:00
用酶解法对比研究了可溶性大豆多糖和果胶对酸性乳体系的稳定作用。当酶解掉可溶性大豆多糖的阿拉伯多糖（arabinan）或半乳聚糖（galactan）的中性支链后，其稳定作用消失，而酶解开主链的半乳聚糖或鼠李二半乳糖醛酸聚糖（rhamnogalacturonan）时，其对酸性乳体系仍...
发帖时间：2015/7/18 14:33:40
:Z我公司准备开发一批新产品，需要为产品起个好名字，我们是做乳制品的，请大家帮忙一下。...
发帖时间：2017/2/28 13:30:41
灰树花仁公又名栗蘑、莲花菌、贝叶多孔菌，分类学隶属担子菌亚门、层菌纲、多孔菌科小olyporacea日、树花属.日本、俄罗斯、北美、中国的长白山区和四川、云南，浙江及福建等地均有分布，目前，我国对其人工栽培已由小规模试种转向大规模生产。灰树花子实体形态俏丽、肉质柔软、脆如玉兰、味...
发帖时间：2010/11/11 15:32:00
银离子具有卓越的抗生素及灭菌作用。一般的抗生素平均只能对6种病菌起到作用，但银离子能消灭650种病菌。银离子能消弱病菌体内做活力作用的酵素，因而能够防止副作用和病菌的耐性强化，根本上控制病菌的繁殖。美国宇航局(NASA)把银认定为最安全的灭菌剂，以银作为主要材质制作宇宙船饮水容器...
发帖时间：2007/5/9 18:30:00
大家好,我做的调配型乳饮料,蛋白1.0%,PH值4.1,糖度6%,90度杀菌,30分钟,PET瓶88度灌装,常温放置一个月,发现有粉红色长条状丝装物,请问谁遇见过,是什么东西,霉菌吗?那种菌?谢谢...
发帖时间：2004/10/5 10:55:00
先谢谢了！...
发帖时间：2005/2/1 20:59:00
稳定剂大概分以下几种：超高温奶稳定剂、麦片奶稳定剂、可可奶稳定剂、发酵奶稳定剂、乳酸菌饮料稳定剂、调味型酸奶稳定剂、植物蛋白饮料稳定剂（杏仁露、核桃露），各种稳定剂作用机理不同，达到的效果也是不一样的，请大家讨论各种稳定剂的作用机理和效果！...
发帖时间：2005/8/26 12:34:00
在哪可购的高纯度的三聚甘油酯，价格多少？...
发帖时间：2006/1/18 14:32:00
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