发帖时间：2005/2/21 11:10:00
对外提供乳酸菌、双歧杆菌冻干粉原料，规格200亿CFU/克。(...
发帖时间：2005/2/21 11:10:00
对外提供乳酸菌、双歧杆菌冻干粉原料，规格200亿CFU/克。(...
发帖时间：2006/2/16 22:10:00
求购哪里能够买到比较好的,可以继代的乳酸菌种
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发帖时间：2007/11/23 19:49:00
进行CIP清洗时把碱液打进乳酸发酵奶里，怎么办啊？？...
发帖时间：2008/11/16 12:53:00
请教一下乳酸菌的酸度和防腐剂的实验室测定方法--！...
发帖时间：2006/4/22 22:36:00
本人是即将毕业的学生,毕业设计题目是:3000吨发酵乳酸奶的工厂工艺设计.有哪位能指点一二?现在我选的是搅拌型酸奶,关于设备的选型与计算部分,是要算发酵罐,均质机还有什么呢?[em11][em11]...
发帖时间：2007/3/12 10:02:00
我想用L-乳酸菌纯种发酵酸菜，请问：用什么菌种比较好？培养基的成分是什么？需要几次扩培？接种量是多少？谢谢各位前辈！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-3-1210:03:41编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/7/16 16:48:00
发展方便食品是优化食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品制成品消费水平的重要措施，市场前景十分广阔。传统食品的方便化，要采用先进的工艺技术，按一定规模进行标准化生产，用现代的保鲜、包装技术，延长保存期，方便群众的消费。将乳酸链球菌素(Nisin)用于某些方便食的加工，可降低灭菌...
发帖时间：2007/6/11 12:18:00
最近做发酵型活性乳酸菌饮料，蛋白质1.0%，5天后静置观察上面老是出现上层有一层薄薄的水层，晃晃没有，再静置又出来，主要用CMC和果胶做的，不知道大家碰到这种情况是如何解决的。添加蔗糖酯，单甘酯会改善吗？...
发帖时间：2012/10/12 14:37:04
尚普咨询食品行业分析师指出：相对于乳酸菌饮料庞大的需求来说，当前，我国乳酸菌饮料市场还比较小。而制约乳酸菌饮料市场发展的原因有安全时间的不断发生、宣传夸大及口味偏窄等功能。乳酸菌饮料市场要想避免昙花一现的命运获得更广阔的市场，就需要积极进行产品的创新。 乳酸菌饮料产品销量正...
