发帖时间：2008/6/29 12:41:00
挪威乳清奶酪作者：童梦（bean476@yahoo.com.cn）©2008这种奇特的棕色奶酪起源于挪威，在整个斯堪的纳维亚半岛都相当流行，是当地人的主食奶酪。然而在这个地区以外的人，却只能在特种奶酪店里发现它的身影。图1棕色的挪威乳清奶酪图2位于斯堪的纳维亚半岛的挪威...
发帖时间：2005/8/10 13:00:00
乳清浓缩蛋白WPC357280等作为一种功能性蛋白质,具有广泛的用途,请行家给我们讲讲具体的应用领域和使用注意事项.谢谢[em01]...
发帖时间：2006/11/3 17:44:00
请教大虾酸奶中乳清析出的原因谢谢...
发帖时间：2008/6/29 12:43:00
制作挪威乳清奶酪编译：童梦Mysost起源于挪威，由产生焦糖化的牛奶乳清制作而成，乳清是生产奶酪的副产品。当用山羊奶乳清制作乳清奶酪时，奶酪被称为Gjetost。仅仅需要两种原材料，乳清和奶油，或者仅仅使用乳清，如果只使用乳清，制得的奶酪会带有颗粒质感。乳清不方便购买，因此自己制...
发帖时间：2010/11/19 20:02:00
功能性乳清蛋白...
发帖时间：2004/7/16 16:46:00
牛乳之所以受到营养学家的高度重视，其重要因素是它是优质蛋白源，且有较全面的营养。牛乳中蛋白质主要包括两个主要组成部分：酪蛋白（80％）和乳清蛋白（20％）。在干酪生产中，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白与酪蛋白在很多方面是不同的，...
发帖时间：2005/1/5 15:01:00
各位朋友，谁那里有食品级乳清粉，用于食品开发，谢谢！可以联系QQ287148599多谢！
...
发帖时间：2005/1/5 16:11:00
各位朋友，谁那里有食品级的乳清粉（脱盐和不脱盐的），用于巧克力的生产，谢谢！ＱＱ：２８７１４８５９９...
发帖时间：2006/10/21 22:07:00
请教各位，D40乳清粉，是蛋白含量为40％？能否帮忙解析一下它的各种成分含量？谢谢...
发帖时间：2005/1/6 16:45:00
各位朋友，谁知道哪里有食品级乳清粉卖？我现在处于研发阶段，谁能给我提供500到1000克样品，我将不胜感激！...
