发帖时间：2007/7/10 18:12:00
我生产奶酪，1天排出约10吨乳清，原是直排，污染环境，现准备分别提取乳清蛋白粉和精制乳糖，不知怎么做，拜读您的帖子很多，想必您是业内专家，请给于指教。...
发帖时间：2011/10/25 20:37:01
短肽营养液配方：水解乳清蛋白、精制白砂糖、麦芽糊精、中链甘油三酯、花生油、复合乳化剂、复合矿物质、复合维生素、复合稳定剂。全蛋白营养液配方：酪朊酸钠、大豆分离蛋白、麦芽糊精、精制白砂糖、中链甘油三酯、花生油、蔗糖酯、单甘酯、大豆卵磷脂、复合矿物质、复合维生素、复合稳定剂。...
发帖时间：2011/8/10 11:25:02
牛奶能减肥，酸奶能润肠，那么究竟那种减肥效果最好，最能有效减肥呢？今天一起看看牛奶和酸奶的饮食减肥效果PK战，让大家吃好、瘦好 为什么我们要喝奶制品? 在摄入的总热量不变时，如果在每日膳食中增加乳品的摄入量，会大大有助于减掉多余的脂肪，同时还可以帮助你健康地控制体重。 ...
发帖时间：2007/3/26 9:34:00
我卖这个，好像是絮凝和成型方面的效果，具体的还真不清楚酪蛋白是谷氨酰胺转胺酶的良好底物，在奶酪生产中，经谷氨酰胺转胺酶处理后，使乳清蛋白与酪蛋白交联在一起，可以提高奶酪的产量。在酸奶生产中，使用谷氨酰胺转胺酶可以生产高品质的酸奶。...
发帖时间：2005/7/29 6:33:00
人乳代用品制作方法配制本产品的原料，是用等电点沉淀法由脱脂乳中获得的蛋白，以及将蛋白分离后所得的乳清。事先应用离子交换器将弱酸(磷酸盐、柠檬酸盐、醋酸盐)阴离子从乳清中除去。将新沉淀经多次洗涤的乳蛋白，与用水稀释处理的乳清加以混合，在所获得的料液中添加脂肪、维生素A、C、B1、B...
发帖时间：2009/8/9 12:28:00
1.钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1，钙吸收率低。所以婴儿不宜喝鲜奶。2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA:ALA为5-15:13.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40?因为小分子的...
发帖时间：2008/4/28 19:01:00
有几项原因，提出来以大家探讨，，，1.混料温度和时间。。。2.配料后的放置温度和放置时间长短。。。3，是否是用还原乳。。。4.杀菌时的温度是否变化太大。。乳清蛋白变性也是很关键。。5.发酵温度，，6，，菌种。。。...
发帖时间：2006/6/24 18:08:00
婴儿奶粉营养免疫物质----活性是关键 科学研究发现：婴儿从出生至1周岁的生长发育最迅速，大脑发育在0-2岁最快，其免疫系统是0-12个月发育不完善，抵抗力低。在这段时期由于婴儿的生长发育处在一个不断变化的动态过程，大脑和体格生长发育最快，所以他们对营养免疫...
发帖时间：2007/8/27 16:36:00
引述楼主的资料片段牛奶在接种发酵剂以前需要进行热处理，这是为了：•1、改善作为细菌培养基的牛奶的性能。•2、保证成品酸奶的凝块结实。•3、防止成品乳清析出。牛奶通过90-95℃、5min的热处理效果最好，因为在这样的条件下乳清蛋白变性70-80...
发帖时间：2010/10/13 16:40:00
驴奶在医学界得到充分肯定，医学专家建议：各种癌症、肿瘤患者可以服用驴奶，由于它富含硒，富含乳清蛋白，能刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。驴奶目前是国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一。...
