发帖时间：2007/4/22 23:41:00
请问豆制品是不是需要添加柠檬酸和柠檬酸钠来调接豆制品的PH值,这样才能让山梨酸钾发挥最大的抑菌作用,是否需要复陪些其他的比如中性的双乙酸钠等.[em06][em06]...
发帖时间：2010/6/9 8:54:00
小弟刚从事销售食品添加剂行业，初来乍到什么都不懂。现在主要让我负责双乙酸钠、氯化钾、氯化镁产品。请问各位前辈们，该如何打开销路呢？小弟不胜感激。QQ：87169134...
发帖时间：2007/12/7 20:52:00
一般在禽类产品保水可以加入乙酸钠和柠檬酸钠复配柠檬酸钠起到螯合，护色的作用，也有一点防腐性。磷酸盐肯定要放。磷酸盐不是和什么肌红蛋白作用。一个方面的作用是，分离肌球蛋白和肌动蛋白。而起到吸水保水的作用...
发帖时间：2008/9/11 21:50:00
不是很明白，请渔夫兄赐教。有一位客户总是向我推销防腐剂，好象是双乙酸钠还是脱氢醋酸钠，我说我们不用防腐剂，他反问“同行某某、某某都在用，难道你们的产品微生物不超标吗？你们的产品在我们这有卖吗？”好象要逼我买他的防腐剂。我们生产速冻鱼糜制品的。...
发帖时间：2006/4/10 13:08:00
双乙酸钠的生产新工艺一、概述双乙酸钠为高效、广谱抗菌防霉剂，尤其对黄曲霉具有较强的抑制作用，可以高效抑制10多种霉菌素和多种细菌的滋生和蔓延，既可用于食物的防腐保鲜，也可用于饲料的防霉及提高营养价值、增强适口性。双乙酸钠最早合成于1921年，1941年美国的CABLEEF首先用于...
发帖时间：2007/3/15 23:02:00
原料名称烘焙%中筋面粉100冰水35酵母2糖22盐0.5BP0.3改良剂0.3脱氢乙酸钠0.03无水酥油15益面剂1奶香粉0.6鸡蛋5保湿剂1丙酸钙0.25操作要点:1.将冰水分三部分、第一部分先将盐、糖、蛋搅拌至糖、盐、脱氢乙酸钠溶化。第二部分将酵母溶解。第三部分丙酸钙溶解2....
发帖时间：2007/8/14 20:45:00
如果要添加防腐剂的话，应该是添加防霉效果比较好的防腐剂，并且适当的调低PH传值。可以使用：双乙酸钠功能：防腐剂使用范围及使用量：双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜、助生长、增加营养价值、调味等功能。广泛应用于食品饲料、医药、化妆品、调味等领域。美国、德国、瑞典、日本、意大利、印度、...
发帖时间：2008/12/23 11:07:00
其他高锰酸钾4-氯苯氧乙酸钠异构化乳糖液食品工业用机械润滑油蔗糖聚丙烯醚（糖助剂10）固化单宁咖啡因氯化钾6-苄基腺嘌呤凹凸棒粘土月桂酸松香季戊四醇酯辛基苯氧聚乙烯氧基二甲基巯硅氧烷白油半乳甘露聚糖酪蛋白钙肽酪蛋白磷酸肽羟基硬脂精己二酸辣椒油树脂乙酸钠碳酸氢钠氯化钙硫酸锌附录附录...
发帖时间：2006/4/10 12:59:00
双乙酸钠简称ＳＤＡ,国外商品名称为维他可乐,产品外观为白色结晶粉末,其中乙酸含有的比率为39±1%。双乙酸钠作为粮食防腐剂,是发达国家目前普遍使用的粮食科学储存新方法。它具有应用广泛、使用安全、储存稳定等优点,具有高效防霉防腐、保鲜、增加营养价值等功效,是一种新型食品及饲料防霉防...
发帖时间：2004/8/24 11:39:00
以下是引用chronicle在2004-8-230:02:00的发言：偶觉得苯甲酸钠其实加量并不多，算一算，大概就是0.13％，国标范围内吧。按照配方计算：其成品率肯定不会超过30%；50X30%=15kg成品50g÷15000x100%=0.333%应该超标了吧？再说苯甲酸钠也...
