发帖时间：2007/8/4 9:45:00
请问一下乙基香兰素和乙基麦芽酚是同一类物质吗?各在食品中有什么作用?...
发帖时间：2005/4/5 13:35:00
以下是引用hhy1981在2005-4-19:07:00的发言：乙基麦芽酚溶于水时比较难溶，怎么解决你的添加量多少呀？...
发帖时间：2005/4/7 12:40:00
乙基麦芽酚是一种微溶于水中的物质，0.6%能轻松溶解，建议你换个厂家的试试...
发帖时间：2005/6/13 8:32:00
茶粉肯定是要加的，还有糖啊、香精、乙基麦芽酚、苯甲酸钠、柠檬酸等等，就看你想做成什么样的啊？...
发帖时间：2005/11/19 17:37:00
乙基麦芽酚有一种特别的香味,,应该结合肉品本身的风味,不是每种肉品都适合加的.......
发帖时间：2005/12/12 21:00:00
关天调香主要还是本身豆奶的香气，加入点乙基麦芽酚就行了，尽量不要用香精，...
发帖时间：2006/3/18 11:49:00
可乐饮料白砂糖8%甜蜜素0.06%磷酸（85%）0.09%焦色250PPM乙基麦芽酚30PPM苯甲酸钠0.02%可乐香精0.1%...
发帖时间：2006/4/19 11:16:00
乙基麦芽酚遇金属离子(如铁)会变红,遇碱会变黄,前者加EDTA还原本来的颜色,后者注意调节PH值...
发帖时间：2006/5/31 9:00:00
我认为不是乙基麦芽酚的原因，还是因为胡萝卜长时间在糖液中浸泡的原因。...
发帖时间：2006/7/15 10:45:00
请问：乙基麦芽酚能用到奶茶里吗？它会有焦糊味吗？用的话应该控制什么比例里面？...
