发帖时间：2015/8/21 16:20:47
人民网北京8月21日电（曾璇）今年1-7月全国餐饮收入同比增长超过2000亿元——中国烹饪协会近日发布的《2015年1-7月全国餐饮市场分析报告》显示。上述报告显示，今年1-7月全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%，即2041.252亿元。尽管数据显示餐饮行业整体“回暖...
发帖时间：2015/4/9 9:40:38
餐饮微利**的到来让怀化餐饮业的发展一直不错，本地形成了一批有价值的品牌，像湘西部落，不少餐馆从小店面做成了大酒店。于是近两年餐饮行业呈井喷扩张，年增长速度都在两位数，无论是酒店餐饮、农家乐还是各种小吃店，来了个扎推爆发，熙熙攘攘挤在一起。这也导致了怀化餐饮业微利**的来临。如何...
发帖时间：2015/3/11 10:54:22
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用.在餐饮市场激烈的竞争中，特别是新起的“湘菜系列”，湘西部落法人代表认为：餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。湘西部落的厨师谈到：“在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是...
发帖时间：2015/3/7 10:30:31
用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德...
发帖时间：2015/2/28 11:02:51
取适量红糖，姜切丝或片倒入水中同煮，水开十分钟后起锅就是红糖姜水，具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢...
发帖时间：2015/1/22 10:14:37
葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。我将大家对葡萄酒认识的误区概括为以下几点： 一、将葡萄酒都当成红葡萄酒，也不管自己是不是喜欢,要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝...
发帖时间：2015/1/16 14:10:15
中国人煮菜讲究色、香、味，所以食物好看是很重要的，无论好不好吃，摆盘好看就能先得一点印象分了。食物就是一个作品，把食物弄得漂亮也让自己开心。上次我在书店里看到一本教人摆盘的书，说某些菜该具体怎样摆，我觉得不弹性。其实只要注意一些很简单的原则，每个人都可以让自己的家常菜看起来很漂亮...
发帖时间：2015/1/16 10:43:28
食用菌顾名思义也就是可以食用的菌类，食用菌是大型真菌，在生活中我们称其为蘑菇。我国目前已经发现的食用菌种类大概有300多种以上，在人们日常生活中餐桌上较为常见的食用菌主要有市场上可见的各类蘑菇，如金针菇、香菇、元蘑口蘑等，以及木耳、银耳，和较为名贵的松茸，这些食用菌在经过烹饪以后...
发帖时间：2014/9/9 13:07:37
很多新人都知道婚宴菜品原料和婚宴用酒的选择一定要根据习俗，注意禁忌。而且很多新人也担心自己的婚宴用酒和婚宴的菜式选择的不好的话！会给别人不好的影响，自己的面子挂不住不说！婚礼资金还不够用！如何选择正确婚宴用酒和菜式确实是件令人非常头痛之事！婚宴用酒和婚宴的菜式一般不受帮口流派的限...
发帖时间：2014/8/20 11:32:39
红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，...
