发帖时间：2004/7/18 13:45:00
什么是食源性疾病由通过摄食而进入人体的有害物质所引起的疾病，为食源性疾病食源性疾病暴发：通常为胃肠道疾病，有两人或以上患相同的症状；2/3是由细菌引起的。食物中毒：因摄入含有细菌毒素或化学毒素的食品而引起的。...
发帖时间：2005/1/19 14:51:00
亚硝酸盐过量会中毒，当它被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。亚硝胺可是具有强烈的致癌作用啊！[em09]...
发帖时间：2006/7/8 12:53:00
我们的政策出台不是为了民众的健康，而是为了搞起国营，个体分裂。以前没有那么多认证时，食物中毒案件少，为何现在有了认证，反而多了？含大量“苏丹红”可以领QS，我想，我以后买东西时要先问：“有QS的吗？”“有呀！”“那，请您给我一瓶没QS的吧！”...
发帖时间：2008/10/29 16:48:00
长知识了，谢谢楼主。可是知道了容易，要做到很难。特别是现在这么大的职业竞争压力，谁能做到睡眠充足？还有“食物中毒”那一条是外因，是行业规则，要改善的话，还得靠国家的食品监管。目前能做到的，看来就是补充营养了。5555555。买氨基酸去，补充氨基酸营养。谁用过？谁能给个建议。...
发帖时间：2008/12/2 20:29:00
一、名词解释(共40分) 1、DRIs 2、必需脂肪酸 3、基础代谢率 4、营养标签 5、LD50 6、农药残留 7、食物中毒 8、ADI 二、填空题(共20分，答案写在答题纸上) 1、人体必需氨基酸的九种氨基酸为____、____、____、____、___...
发帖时间：2009/6/10 11:55:00
食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。这一点比较新颖...
发帖时间：2011/1/12 15:30:00
胡萝卜素是油溶性的，能够溶于酒精，大量食用是不是能够引起维生素A急性中毒？因为酒精帮助胡萝卜素吸收，加快吸收速度。只是个人的想法，不知道对不对。(PONYTEST)[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2011-1-1215:30:36编辑过...
发帖时间：2012/9/22 9:55:29
按照世界卫生组织的定义，凡是通过摄食而进入人体的病原体使人体患上感染性或中毒性的疾病，统称为食源性疾病。去年开始，国家食品安全风险评估中心对1000万人展开了为期一年的食源性疾病主动监测——每隔两周入户调查家庭居民是否存在因饮食不当导致腹泻或肠炎等。结果，在过去的一年中，每6...
发帖时间：2012/10/9 10:52:26
[url=http://bz.spzs.com]食品包装材料[/url]网：过去使用的镀锡罐，一般来说其溶出的锡会形成有机酸盐，毒性很大，此类中毒事例较多。如1960年日本发生的果汁罐头中毒事件中，250ml的每盒罐头内，竟查出锡溶出量高达1000～1500MG。造成食源性疾病的...
发帖时间：2012/10/10 9:15:55
“脑黄金”：金针菇[url=http://bj.spzs.com]保健食品[/url]招商网：金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。...
