发帖时间：2005/9/30 19:46:00
我的导师是从事食品工艺方面研究的，和食品身深加工类似，这方面的研究太宽泛了我也不知道研究什么能好一点，导师临时给的是荸荠的深加工，说如果有什么想法可以提出来，其实我对这些了解的也不多，所以想请各位从事食品研究的专业人事给一些建议，看看研究什么东西是相对有前途的。谢谢！[align...
发帖时间：2005/9/30 21:28:00
搁盐水里泡了之后煮熟，再烘干，就这么简单，具体配方我就不知道了。...
发帖时间：2005/10/3 16:39:00
当然可以干燥，但具体到温度我就不太清楚了，我觉得得在零摄氏度左右...
发帖时间：2005/10/3 16:41:00
去借一本或去图书馆查关于乳制品方面的书肯定会有。...
发帖时间：2005/10/3 16:55:00
可以借这方面的书呀，内容多着呢。...
发帖时间：2005/10/3 16:58:00
现在的速冻企业比比皆是，但国内消费量不是很大，大部分是出口，技术不难主要用到清洗分离机和速冻机大部分还是人工挑选，属于劳动密集型产业。...
发帖时间：2005/10/3 17:01:00
不知道，我估计没什么权威的说法吧，研究这个有什么用处吗...
发帖时间：2005/10/3 17:08:00
我觉得肯定不会，油炸食品含有一些致癌物，虽然并没有那么可怕我们平常吃些也没什么但人们还是不愿意去吃，所以前景不大...
发帖时间：2005/10/3 19:11:00
上面两位老兄说的对头对头，比如远离污染，要处在风向的上源还有加工车间与仓库的布置都特别重要，买本书吧，食品工厂设计。...
发帖时间：2005/10/3 19:14:00
二楼的那个你有没有知识呀，这个问题怎么会没有技术含量，我看你就是不会，知识不够。...
