在日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会暨第二届东方食品国际会议上，中国工程院院士、北京工商大学 ...
据报道，全世界每年新增维生素A缺乏者100万到500万人。我国居民平均每日维生素B1摄入量只占标准量 ...
据了解，龙虾是否用化学物质洗过靠吃是无法品尝出的，需要通过观察来鉴别，如果餐桌上的小龙虾异常光鲜 ...
有些菜肴不宜放葱 以葱调味，要视菜肴的具体情况以及葱的品种合理用葱。下面这些菜肴就不太适合放葱 ...
一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前 ...
喜欢美味佳肴没什么不对，但你是否真正的亲自烹饪过食物？第一次在家烹饪的时候会遇到很多问题，比如没有时 ...
4月10日，循化撒拉族自治县的4名农民将在县就业局的带领下，赴北京参加4月15日至17日的“全国饭店 ...
失重状态下如何做饭？驻国际空间站的美国女宇航员桑德拉·马格努斯以切身体验，通过互联网与人分享太空烹饪 ...
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以 ...
核心提示：春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。 竹 ...
