对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量 ...
粮食安全问题和饥饿是世界弱势群体和穷人面临的重大问题，这影响着他们的经济发展 ...
一提到酸乳，人们往往就会马上想到由牛奶发酵而成的酸乳制品。然而在今天的乳制品市场上，一种由植物蛋白经 ...
作者：梅进美英两国科学家近日利用植物大量制造出一种蛋白，该蛋白有助于预防HIV的传播。该项研究向着开 ...
大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售，比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的 ...
非疾病所致的身体发胖，也就是单纯性肥胖症通常是因食物热量过剩形成的，故控制饮食是减肥的必要手段。控制 ...
在问题牛奶、鸡蛋被曝光之后，不少人对蛋白质的认识陷入了误区——有的人盲目“戒奶”“戒蛋”，也有的 ...
口蹄疫（Foot-and-mouthdisease,FMD）是由口蹄疫病毒（Foodandmonth ...
近日，从浙江省检验检疫局获悉，该局技术中心食品安全实验室积极应对，组织人员进行方法研究，现已研究成功 ...
上海市食品协会昨天特邀美国大豆协会田仁林教授来沪，现场讲解大豆蛋白在月饼、面包中的使用方法。据介绍， ...
