近年来，酵母β-葡聚糖因具有增强免疫活力、抗肿瘤活性、降低胆固醇和血脂等多种生理功能而成为国际食品领 ...
疫情“宅经济”，让原本并非高频的消费品走俏。北京商报记者近日调查发现，因蒸馒 ...
前些日，市场上出现很多关于“茶酵母”保健品的宣传，指明产品具有降血脂又减肥，双管齐下的疗效，很多 ...
目前转基因葡萄酒酵母已经投放北美市场，此举在公众中引起强烈争议。第一款转基因葡萄酒酵母，即ML01， ...
日本东方酵母工业公司日前表示，它将解析酵母的基因功能，并且将其成果应用于药物开发上。该公司提供的科研 ...
美国普渡大学化工系教授何汪瑗（DR.NANCYW.Y.HO），10月21日在清华大学2008年国际生 ...
酱油活性干酵母在酱油中的应用效果研究雷锦成1，常煦1，宋焕禄2，许倩倩2（1.安琪酵母股份有限公司酿 ...
6月1至3日，由中国奶业协会主办的第四届中国奶业大会暨第十一届中国国际奶业展览会在江西南昌国际展览中 ...
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面 ...
两个小组完成了对酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的蛋白之间相互作用的全面分 ...
