主题帖：多肽酵母提取物

作者：gyyue 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/5 10:54:00

英联集团（ABF)全资子公司德国OHLY公司是专业的酵母提取物生产商。其新开发的产品FLAVE-R-TIDELS是一种富含多肽的酵母提取物。对植物性产品和牛油类产品的风味有极强的提升作用。多肽可以延长产品风味在口腔中的停留时间，丰富产品的厚味。对调味粉来说是一种极好的风味调节产品...

主题帖：酵母提取物之我见

作者：koeiyan 作者相关帖子

发帖时间：2006/6/7 16:24:00

在这里将我接触到的酵母提取物的知识与坛友分享一下,如有误请指正.酵母提取物是自味精和I+G外第三代的增味剂,这几年在大江南北早有应用,对其性质众位坛友也必有体会.在国内,所能见到的酵母提取物主要分三个档次:1)低档次,来自于废的啤酒酵母,一般成膏状成品,由于酵母本味大,而且属于被...

主题帖：有没有做调味品用酵母提取物的

作者：张工 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/10 10:39:00

有没有做调味品用酵母提取物的，提供100克样品行吗？...

主题帖：请问:在芝士味饼干中加酵母提取物有什么作用?

作者：koeiyan 作者相关帖子

发帖时间：2006/6/12 17:44:00

在芝士味饼干中加酵母提取物有什么作用?...

主题帖：酵母粉是不是就是酵母提取物？

作者：gongmu 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/22 15:07:00

问问~~~...

主题帖：请教：用啤酒酵母和用bakery酵母做出的酵母提取物有多大差别。

作者：koeiyan 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 10:12:00

现在国内市场的主流是用bakery酵母做原料的吗？两者的区别出别在口味上和工艺上有多大的区别？...

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作者：jackli01 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/20 11:02:00

I+G,IMP,GMP,酵母提取物,...

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作者：阿里山青虎 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/19 13:52:00

兄弟,试一下酵母提取物....

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作者：bankao100 作者相关帖子

发帖时间：2004/10/22 17:59:00

我想问问酵母提取物可以解决酱香味的问题吗？谢谢...

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作者：koeiyan 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/19 10:12:00

towxzl：需要什么样的酵母提取物，国内的还是国外？效果不一。...