烹饪过程中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒 ...
烹饪过程中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒 ...
比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;比如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即喷酒，有厨师在喷酒后盖上 ...
猪肉是餐桌上的常客，许多食材与猪肉一起烹饪，立即鲜美有加。但在中医看来，食物家族中，仍然有一些成员不 ...
据美国农业部消息，感恩节即将来临，火鸡大餐会被人们摆上餐桌。美国农业部提醒民众，为了避免细菌在厨房传 ...
4月6日“2011健康烟台行”第一站--减盐篇报系列道推出之后，得到了众多市民的关注，’健康盐勺 ...
(4)改变烹调方式。 多采用蒸、煮、煨、拌的烹饪方法，慎用油炸、煎的方式。 ...
近年来，关于“猪肉钩虫”的报道屡见不鲜，对此，国家食品药品监督管理总局于近日邀请专家对相 ...
糖是烹饪原料甜味调味料。糖以甘蔗和甜菜等制成或以其他原料制成。用于菜肴、食品、饮料等的甜味调味，并作 ...
7.错误做法： 焯菜时冷水下锅，炒菜时要慢慢加热 这样做才对： 焯菜时热水下锅，炒菜时急火快炒 ...
