春节是中国最重要的传统节日，中国人对春节吃什么传统食物是非常重视的。南方过年吃汤圆，而北方过年则注重 ...
珍珠粉耙是四川内江的传统著名甜食。原料配方大米1.05千克黄豆500克面粉150克红糖500克糯米6 ...
农历九月初九是重阳节，这一天二九相重，俗称“重九”。《易经》云：“以阳爻为九”，将“九”定为阳数，两 ...
最助消化的是糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米” ...
识别新、陈大米妙法：大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的 ...
北京二月二日既然是“龙抬头”之时，许多食品就与龙牵扯在一起。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞” ...
粽子不顶饱，多吃了也很难察觉 先从粽子的材料说起吧。粽子在古代常常用粘大黄米来做，直到几十年前 ...
天津社科院教授王来华介绍，“元宵”作为食品，在我国由来已久。元宵俗称“汤圆”“汤团”“圆子”“团子 ...
开水米花糖由炒米、化油、川白糖、饴糖等做成，是传统方便食品。突出的特色是滋糯精香。重庆南岸食品厂的制 ...
天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、 ...
