原料配方北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适 ...
香酥鸭味香酥，色金黄。光鸭（１５００克）、葱花（８０克）、粗盐（６５克）、姜（１３０）、花椒（８克） ...
过烧鸭的主料：鸭(1000克)辅料：淀粉(蚕豆)(100克)调料：小葱(20克)姜(20克)酱油(2 ...
咸鸭蛋的腌制方法一1、鸭蛋买回来之后，首先要清洗。清洗的要注意轻手轻脚，不要弄破了。洗掉鸭蛋上的脏东 ...
白切鸭的主料：鸭1000克（细骨农家鸭）辅料：芝麻45克，辣椒(红，尖)50克调料：香菜25克，姜1 ...
烤鸭腿的食材主料鸭腿300g配料油适量盐适量五香粉适量八角适量味极鲜适量料酒适量蜂蜜水适量耗时准备时 ...
八宝鸭的材料：光鸭1只（我买的小鸭子，不含脖子约30CM长），糯米多半杯，栗子、白果、香菇、腊肠、熏 ...
鸭的腌制（请下载附件）
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豉姜鸭的食谱原料： 鸭1000克，姜100克，大蒜(白皮)25克，陈皮10克，黄酒25克，盐8克， ...
㈠原料准备。选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天，体重在1.5公斤以上的活鸭。㈡宰杀加工。在宰杀前12 ...
