丝瓜葫芦科，丝瓜属。一年生攀缘性植物。食用嫩果，是夏秋堵淡补缺的蔬菜。成熟果实纤维发达，称“丝瓜络” ...
莴笋即茎用莴苣，属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。秋莴笋的育苗期正值高温季节，容易徒长；同时高温和长日照易促 ...
重庆烤鱼的烧烤配方和烧烤技术将鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼）刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将 ...
白市驿板鸭是四川重庆的著名特产，以产于市属巴县白市驿而得名，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿 ...
各区县（自治县）质监局，北部新区分局、高新区分局、经开区分局，市局执法总队，市局机关有关处室： ...
江北熊鸭子是四川省重庆市江北县的特色产品，制作精细，鸭体金黄，别有风味。原料配方鸭坯(净重75千克) ...
西葫芦化瓜是生产上较棘手的问题。化瓜即指西葫芦雌花开放后3～4天内，幼果先端退绿变黄，变细变软，果实 ...
荣昌猪是世界八大优良种猪之一;荣昌猪现已发展成为我国养猪业推广面积最大、最具有影响力的地方猪种之一。 ...
冰火锅是重庆火锅的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。吃法将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和 ...
麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃，重庆叫麻辣烫，与四川冒菜略有不同。其最主要特点就是其自身无可不烫， ...
