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　　重庆水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，系重庆江湖菜的代表，其风味独特。做法简易原始，其做工十分考究 ...

酸菜鱼：除火锅外，酸菜鱼可能是最早流行的江湖菜品。尽管重庆人喜麻辣，此菜却以酸为主味，算是重庆江湖菜 ...

　重庆抄手。老重庆抄手有海鲜抄手、红油抄手、海味抄手、金钩抄手等。街头的抄手近几年流行“老麻”，只有 ...

重庆辣子鸡将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。 ...

重庆烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川 ...

饮食行业是国家大力发展第三产业中的一个支柱行业，在我市显得更为突出，经过改革开放和西部大开发的快速发 ...

瓷器口麻花指重庆市瓷器口所产麻花。瓷器口麻花有四个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜。简介瓷器口麻花指重庆市 ...

重庆特产“岳南泡糖”原名“桂花泡糖”又名“桂花千孔酥”。相传，南宋·绍兴十年（公元1140年）七月， ...

有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐 ...

满天香贯香寸系重庆南桐糖果厂于1979年创制的产品。本品综合了麻杆糖、贯香糖和酥心糖的长处，特点是： ...

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