五、小麦制粉基本原理从营养和人体吸收，面制食品的食用品质，成品面粉的贮藏等多方位角度分析小麦籽粒的组 ...
鲨鱼的肝脏比其它鱼类的肝脏都大，大多数鱼类的肝脏仅占体重的1-3%左右，而鲨的肝脏占体重的10-15 ...
大豆油在贮藏中，容易受油脂本身所含水分、杂质及环境空气、光线、温度等因素的影响而酸败变质。因此，贮藏 ...
GB/T5530-1998动植物油脂酸价和酸度测定本标准代替GB/T5530-1985，已被GB/T
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长期以来，我国劳动人民在对黑豆经济价值的认知和开发利用方面积累了丰富的经验，这对以素食为主的中华民族 ...
在我国，汤圆是历史悠久的特色食品。目前我国市场上的速冻汤圆都是以糯米为原料加工而成的，由于糯米汤圆存 ...
1.花生的贮藏特性（1）不耐低温花生如水分较大，在-3℃下容易受冻，受冻花生色泽发灰，子叶变软，产生 ...
摘要：通过对鱼粉质量的研究，分析了鱼粉的掺假现象，总结了鱼粉质量鉴定的方法及其分析指标的评价，为正确 ...
一、简介1、油脂浸出的基本原理油脂浸出的基本原理，油脂浸出亦称“萃取”，是用有机溶剂提取油料中油脂的 ...
什么是地沟油地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。地沟油的种类通俗地讲， ...
