褐藻含丰富的膳食纤维、维生素和碘、钙等矿物质,是烹制菜肴的重要原料,在饮食生活中占有重要地位。将其进 ...
用豆粕生产豆腐是综合利用大豆资源的重要途径之一,但采用普通方法生产的豆粕豆腐较为粗糙、硬。有资料报道 ...
利用甘薯为主要原料仿制的山楂糕,色鲜味美,具有生津止渴、开胃健脾之功效。(一)原料配方甘薯50公斤、 ...
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通 ...
(一)工艺流程原料→清洗→糖渍取汁→调配→装罐→密封→杀菌→冷却。(二)工艺要点1.原料选择选用新鲜 ...
制作方法1含醋酸4.2%的米醋2.5份和含dl-苹果酸0.5份的水溶液,加入柠檬酸钠,调pH值为3. ...
通常来说,吃一些带酸味的水果可以解酒。因为水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸, ...
1、粉碎:由于粒度小的麦麸口味好,当粗麦麸比重大时,应先行粉碎,使其粒度在40目以下。2、蒸煮:可以 ...
葡萄干又香又甜,是很多人都喜爱的干果。天津营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者,葡萄干营养丰富, ...
木瓜,又被称为“万寿果”。“万寿果”一名乃出于清季封疆大吏祝皇帝太后“万寿”时进献的谀词。木瓜不 ...