原料配方蚕豆25千克0.03N氢氧化钠水溶液(pH为8.5)6.1千克 制作方法1.首先将脱皮蚕豆 ...
元朝末年，朱元璋兵败后南逃到浙江富阳永安山脚，因三天未进食，饿得双脚已迈不开了。这时，遇到一位住 ...
豆饼或豆粕原料缺乏时，可用蚕豆制酱油，但原料利用率低，为了提高酱油质量和原料利用率，酱渣可二次发酵。 ...
牛眼蚕豆是20世纪90年代中期从俄罗斯引进的巨型大粒蚕豆，经本地纯化选育而成的鲜食菜用蚕豆新品种，适 ...
1.原料配方蚕豆荚500g，花椒、大料、盐各适量。2.制作方法（1）将嫩蚕豆从豆荚中剥出，把豆荚洗净 ...
青绿甜脆蚕豆，大粒种，优质、高产、中熟，抗冻、耐肥、适应性广。云南种植，夏播（5～6月）110～12 ...
(一)提取淀粉1．泡豆称取一定量蚕豆，用洁净水浸泡，水量为豆重的2倍。泡豆时间随着季节不同而异，夏短 ...
蚕豆是一种很清爽的豆类，不仅可以烹饪成菜肴，还可以做成一些小零食，营养价值很丰富，那么，对于饮食谨慎 ...
蚕豆壳，又名蚕豆皮、蚕豆衣，是将蚕豆粒破碎除豆瓣后所得到的外皮。春天正是蚕豆上市的季节，很多人在吃蚕 ...
蚕豆是夏日非常美味的一道食物，做法多样，营养丰富。但是有人说蚕豆有毒，处理不好甚至会导致死亡。这是真 ...
