腐乳_知识资料_食品行业搜索

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腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，经久不衰，被誉为“东方奶酪”。但是，人们这种发酵腌制品争议不 ...

浅谈腐乳的色、香、味、质的感官品评方法文档下载

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腐乳生产中香辛料的作用文档下载

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大豆腐乳加工工艺的研究（请下载附件）文档下载

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东方奶酪腐乳是科学利用大豆的优质食品文档下载

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腐乳发酵中毛霉菌丝的自溶及其影响因素研究（请下载附件）文档下载

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豆腐乳又称乳腐或酱豆腐。它的由来甚早，在好几世纪以前，我们的老祖宗便已嚐过这种美味的发酵豆腐了。无论 ...

豆腐乳吃多了会怎么样腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有 ...

腐乳，也叫豆腐乳，是豆腐经过特定菌种（根霉或毛霉菌）发酵后，再加盐腌制，最后加入由酒及各种香辛料配制 ...

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