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家常豆腐乳
配料:豆腐。操作:(1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防 ...
豆腐乳生产技术
豆腐乳的主要原料是黄豆,辅料有盐卤、酱黄、根霉菌、红曲、黄酒、甜面酱、调料等。其制作工艺有以下五个环 ...
腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题
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...
腐乳的功效与作用
白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名,远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。 ...
鸠江腐乳
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简单美味的腐乳菜
豆腐乳烧排骨这道菜是非常简单的,与平常的烧排骨区别不是很大,也不用准备太多的佐料,只需豆腐乳一瓶和排 ...
腐乳有意想不到的功效
腐乳是中国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹 ...
豆腐乳的营养价值
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香 ...
吃腐乳有什么好处
腐乳,因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民 ...
腐乳爆肉
腐乳爆肉的制作方法1.把里脊肉切成片2.肉片放在碗里,加鸡蛋清抓拌均匀3.把葱切碎备用4.取一碗,加 ...
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