（记者李禾）由中国农业科学院郑州果树所王志强研究员领衔的团队，最新研究表明限速酶基因——类黄素单加氧 ...
挑选田块时，要选择土层深、地下水位低而且能够排灌不积水的田块。同时注意看土质是否疏松。土壤一定要犁翻 ...
山羊肉与绵羊肉可从肉品的色泽、味道及开水试验的方法来鉴别两者。山羊肉的色泽比绵羊肉淡，呈淡红色或苍白 ...
鉴别注水牛肉可采取以下方法，(1)观察：注水后的肌肉很湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周 ...
贵州黑山羊肉质营养特性与氨基酸模型研究为探索贵州黑山羊肉质营养特性，将贵州黑山羊中心产区10只羊屠宰
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梨采后细胞壁成分及果胶酶活性与果肉质地的关系以果实质地有明显差异的‘黄花’和‘湘南’梨为试材，研究了
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现在正是吃田螺的好时节，不仅吃起来肉质肥美，还不用担心吃到田螺仔。但是吃田螺 ...
良质桂圆——大小均匀，壳干硬而洁净，肉质厚软，枝小，味道甜，煎后汤液清口不粘。次质桂圆——大小不均匀 ...
鱿鱼干的质量，一般以形体大小，光泽，颜色，肉质厚薄等来分级。(1)一级品：肉质粉红，明亮平滑，形体大 ...
(1)色泽鉴别：肉质新鲜，略带酱红色，具有光泽。(2)组织状态鉴别：肉质切面整齐平滑，结构紧密结实， ...
