甘薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜甘薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大， ...
主要原料甘薯淀粉，明矾。设备用具一般做粉丝的工具，如漏瓢、大锅等。制作方法1．打浆：先将甘薯淀粉用热 ...
原料配方脱水甘薯：大豆：玉米=55：20：25工艺流程鲜薯→清洗→去皮→切片→护色→烘干→粉碎→配料 ...
工艺流程甘薯→清洗→切块→热烫→硫处理→熏蒸→干燥→成品操作要点(1)清洗：选择新鲜、无霉变、无病虫 ...
甘薯粉条：①产品特点：甘薯粉条、条白条细，养分含量高，适于熬菜、烹炒和凉拌。②工艺流程：选料提粉→配 ...
原料配方精白籼米500克纯糯米400克藕粉75克白糖100克制作方法1.将籼米、糯米分别淘净后加适量 ...
食物类别：食物名称：甘薯粉[地瓜粉]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：336B1硫胺素( ...
附录A汉字索引(参考件)B白色软质小麦1.1.2.3.2白色硬质小麦1.1.2.3.1白小豆1.1. ...
中华人民共和国专业标准ZBX66027-87Determinationofcrudestarch本方 ...
