一、果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶） （一）背景资 ...
一、6S-5-甲基四氢叶酸钙（一）背景资料。叶酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强 ...
质检总局、食品药品监管总局办公厅： 经研究，直接食用的亚麻籽适用《食品安全国家 ...
一、2-乙酰氧基-3-丁酮 （一）背景资料。2-乙酰氧 ...
超长假期闪亮登场，过长假哪能离得开美食呢？那么这个国庆、中秋节吃什么传统食物?下面来看看。五香素拼盘 ...
各区市场监管局、市食药监局认证审评中心： 《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细
...
现在的月饼市场可谓琳琅满目，除了传统的双黄莲蓉月饼、五仁月饼，还有各种口感新鲜的冰皮月饼、水果月饼、 ...
《食品馅料》（GB/T21270-2007）标准是一项推荐性国家标准，已由国家质检总局和国家标准委于 ...
褐变是食品中存在的一种比较普遍的现象。所谓褐变，是指食品在加工、贮藏或受损后，色泽变暗或变褐色的现象 ...
水质的优劣对焙烤产品的质量有较大的影响，特别是面包类产品对水质的要求更为严格，除了应该符合饮用水标准 ...
