主题帖：焙烤五谷茶

作者：dys789 作者相关帖子

发帖时间：2011/5/13 17:44:00

以一个专业的食品人的眼光，谈谈低温焙烤五谷茶的市场前景及其保健性能。...

主题帖：招收焙烤师傅

作者：宝贝猪 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/29 11:25:00

焙烤师傅们，你们都在哪啊？我公司预聘一名焙烤师傅，公司地址在福州发简历给我吧zishuij8329@sina.com.cn...

主题帖：焙烤制品课件

作者：jaolei-1 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/30 21:12:00

现在寻求一个焙烤工艺学课件，如谁有请给发一个电子邮件[email]jaolei-1@163.com[/email]...

主题帖：明火焙烤问题

作者：ylm2989971 作者相关帖子

发帖时间：2013/2/16 20:31:56

为什么用明火焙烤的食物特别香，比如明火烤肉比碳火要香。有关专家帮忙解答，急...

主题帖：求救！！！！！！！！焙烤粉是指什么粉？？？

作者：yanfazgy 作者相关帖子

发帖时间：2005/11/15 14:09:00

焙烤粉是指什么粉？？？求！！！谢谢 ...

主题帖：焙烤和膨化有何区别？

作者：yan1325 作者相关帖子

发帖时间：2004/5/27 13:26:00

焙烤和膨化的形成总有些相似，不知有何区别？...

主题帖：焙烤展设计组图

作者：wxnfree 作者相关帖子

发帖时间：2008/1/10 16:01:00

焙烤展设计组图（声明：本文图片归[url=http://www.hantu.com.cn]上海汉图展览[/url]版权所有，转载请注明出处，谢谢合作！[IMG]http://www.d7w.net/forum/attachments/day_080110/1_1_CSW8k4oh...

主题帖：焙烤食品的保鲜

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/6 19:30:00

一、保鲜的定义与概述：1、食品保鲜的定义：　　食品保鲜是指对食品采取一定的措施进行处理，使食品在常温下放置一段时间，能够保持良好的品质。品质包括新鲜度、风味、细菌总数、营养成分等。2、概述：　　人们在发展食品生产和食品加工的同时，食品保鲜受到高度重视。为达到食品防腐、保鲜、延长食...

主题帖：焙烤食品原料类

作者：dudechun 作者相关帖子

发帖时间：2017/9/7 10:11:51

焙烤食品原料类：[attachimg]26749[/attachimg]《中原三省面粉》、《面粉的组成与特性》、《河套面粉剖析》、《北美面粉与欧洲面粉性质》、《南方面粉剖析》、《糖和糖浆》、《糖的家族》、《植物油与动物油》、《烘焙油脂的性质与作用》、《水质在糕点产品做得作用》、《...

主题帖：[求助]冰糕焙烤食品

作者：完美主义 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/10 15:18:00

前两年在广东流行一种叫冰糕的焙烤食品,哪位可以指点一下是怎样做的?谢谢 ...