水解蛋白的研究与应用
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水解植物蛋白调味液及其生产
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水解植物蛋白工艺流程中的TN平衡
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鳗鱼酶法水解蛋白工艺（请下载附件）
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什么是适度水解蛋白配方？牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的 ...
(一)食用水解鱼蛋白由于浓缩鱼蛋白是不溶性的，在扩大应用方面受到很大限制，研究者开始研究可溶性的水解 ...
水解植物蛋白生产中去除含氯丙醇的方法
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水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下，水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸，故又称氨基酸液。主 ...
在鱼品加工过程中，会产生大量的下脚料(包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉)，其重量约占原料
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木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapay ...
