北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯 ...
北方是苹果产区,加工苹果脯已有成熟经验,但在本地区是否有加工果脯的必要。答案是肯定的。但要讲条件,由 ...
低糖佛手果脯加工工艺研究(请下载附件)
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一、原料处理。采收九成熟到足熟之间的葡萄果穗。用剪刀把果穗剪成小穗,然后用流动水冲洗2-3分钟, ...
葡萄除直接食用外,大多用于酿酒或制干等传统食品的生产,结合葡萄果实的特点,进行了葡萄果脯的研制。葡萄 ...
胡萝卜具有较高的营养价值和药用价值。然而,其经济价值一直较低,究其原因,主要是把它当作一般大众果蔬来 ...
甘薯果脯:①产品特点:甘薯脯含有多种维生素和转化糖,口感好,有鲜薯香味,韧性适中。②原料配方:薯块5 ...
人参果是我国近年来新开发的一种理想保健品。其果肉清香多汁,风味独特,具有高蛋白,低脂肪的特点,富含 ...
芦荟果脯风味独特、具有食疗作用。其加工制作技术如下:选料去皮:选用芦荟植株下部成熟大叶片。要求叶片无 ...
一、甜度不足问题。在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,这样可以在保证低糖果脯饱满的同时 ...