工艺流程选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品制作方法1.选料:选用 ...
一、工艺流程。原料→分选→催熟→去核→烫漂(0.3-0.4%的亚硫酸氢钠)浸泡→脱色→滤干→糖渍→加 ...
(一)原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削 ...
(一)原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削 ...
北京果脯蜜饯是传统风味食品之一,它誉满京师,驰名全国,远销国外。我国制作果脯蜜饯已有1000多年的历 ...
(1)原料选择:将加工草莓果汁、速冻草莓、草莓酱等产品剩下的、无霉烂变质的草莓果肉,或者使用不值得食 ...
低糖山楂果脯的加工工艺(请下载附件)
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芒果脯是果脯蜜饯类,含有高浓度糖分。其加工技术要求:1、原料要求及处理:制作芒果脯的原料,成熟度控制 ...
芒果脯是果脯蜜饯类,含有高浓度糖分。其加工技术要求:1、原料要求及处理:制作芒果脯的原料,成熟度控制 ...
1.配方猪肉100公斤,其中瘦肉占60%~70%,肥肉占40%~30%,冬瓜蜜饯3公斤,金丝蜜枣3 ...