豆豉是整粒大豆(或豆瓣)经蒸煮后发酵而成的调味品。味道鲜美可口，既能调味，又能入药，长期食用可开胃增 ...
说到豆腐，汉朝的炼丹家刘安可谓功不可没，尽管他没练出像样的仙丹，却发明出了让平民百姓都能吃上的廉 ...
越来越多的人倡导粗粮饮食，因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，对人体来说裨益甚多。最长食用的方式就是熬一锅 ...
中华人民共和国国家标准非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法GB5009.51-85Methodfo ...
痛风是一种代谢性疾病，可以表现为急性关节炎、慢性关节炎，甚至还能够发展成痛风性肾病，导致肾功能衰竭。 ...
为深入实施“放心豆制品”工程，进一步加强豆制品的质量安全监管，严厉打击无证生产经营豆制品和生产经 ...
豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体 ...
■马蹄烧饼一面蘸芝麻，贴在不灰木的吊炉上，用微火烤熟，用铁(铁食品)铲子铲下来，两层薄皮一样厚，内空 ...
“粗粮，是现代人膳食中最缺少的食物之一。”中国营养学会名誉理事长葛可佑教授在近日召开的中国营养学会“ ...
当“三高”成了人们耳熟能详的词语，当精米、白面再也提不起大家的食欲时，都市人开始返璞归真，兴起一股吃 ...
