制作方法1.煮蛋:选新鲜的鸡、鸭蛋(只数不限),放凉水锅里煮,待水开三四分钟时,将鸡蛋捞出,使蛋成为 ...
[原料配方](1)川式鲜猪肝100公斤,精盐6.5~7.0公斤,白酒0.5~2.0公斤,生姜0.1~ ...
黄酒是我国历史悠久的民族特产,具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点,是人们喜爱的一种低度 ...
“泸糯9号”是四川省农科院水稻高粱研究所选育的高产、糯质、抗病、散穗耐虫的酿酒高粱杂交新品种,200 ...
1.选料:叉烧分为瘦叉与花叉,瘦叉最好的选料为枚肉,花叉的选料为冰冻的去皮五花肉。注:猪耳朵后有两块 ...
苏州红油爆鱼面具有“三热、两重”的特点。三热即是:热碗--把碗浸入沸水中待用;热鱼--把爆鱼放在发镬 ...
川烧阶梯虾的食谱原料: 明虾,哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻 ...
商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多,但从中很难找到完整的酿酒过程的记载。对于周朝的酿酒技术,也仅能根 ...
白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它 ...
干风黄鱼的食谱原料: 小黄鱼1250克。 工艺做法:蒸。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 ...