材料 100至150g苦瓜、米酒（大曲酒）450㏄苦瓜酒作法 1，苦瓜切丁，泡入米酒中，约50天 ...
金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。原料配方1.肥膘50千克精盐3千克硝酸钠(用于腌制)25克白砂糖2千 ...
原料配方1．四川风味配方：瘦肉7.5千克肥肉2.5千克精盐400克芒硝10克白糖250克曲酒50克豆 ...
[原料配方]100公斤去骨肋条肉，白糖3.7公斤，硝酸钠125克，食盐1.9公斤，大曲酒(60度)1 ...
金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。原料配方1.肥膘50千克、精盐3千克、硝酸钠(用于腌制)25克、白砂 ...
醉蟹是一种既适合工厂化生产，也适合一家一户作坊式生产，城乡居民也能自己动手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具 ...
紫香芥的食谱原料： 咸头芥2000克，酱油200克，老酱油卤1200克，白糖60克，曲酒20克，味 ...
明清时期四川的酒南宋末年，长达半个世纪的宋元战争，加上蒙古贵族的掠夺，使四川社会经济遭到很大破坏。元 ...
酿酒酒曲的种类有哪些按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多， ...
作者：刘长明地址：四川隆昌宫宴酒业有限公司邮编：6421501.采用安琪耐高温活性干酵母为种子，用量 ...
