①回潮:经烘制而含水量低的糕点,在贮存中容易吸收水分,出现发韧、软塌、变形等回潮现象,失去原有风味。 ...
炼熟的猪油,存放时间长了,由于保管不注意,常有一股难闻的气味,主要是因为受光、热、水分及微生物等的作 ...
白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候我们可能一次买比较多的蔬 ...
肉松面包、果酱面包、三明治面包……各式花样面包很受人们欢迎。可是最近,花样面包却频频发生安全问题 ...
1.酸臭味 富含碳水化合物类食物,例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水 ...
蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖,可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点,而且有些霉菌会产生对人 ...
食品变质在生活中很常见,也给我们带来了很多烦恼,但科学研究和实践证明,某些食物在正确的储存条件下 ...
白酒 酒精含量超过10%的白酒,本身就具有消毒作用。在密封条件下,微生物不容易侵入,且难以繁殖, ...
9、长斑的红薯: 红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。 10、发黄的银耳: 变 ...
科学研究和实践证明,蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。 蜂蜜蜂蜜是一种营养丰富的天然滋 ...