制作工序鲜叶采摘茶青的采摘标准：新梢芽叶开始对夹后3—5天（少开面至中开面）开制作工序始采摘，采一梢 ...
安全合理使用农药，控制茶叶“农残”。茶树喷施农药后，在茶叶上遗留的农药称为“农药残留”简称为“农残” ...
制茶工艺玲珑茶产地的茶树品种，具有萌芽早，叶色绿，白毫多，芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料 ...
茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵， ...
咖啡碱是一种生物碱类医药原料，在自然界，咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等经济作物中。据化 ...
毛蟹茶原产于安溪县福美大丘仑，属于乌龙茶，其是无性系品种。毛蟹茶外形紧密，色泽是褐黄绿；冲泡后香气清 ...
在正常天气下，一般采取自然萎调。鲜叶在水筛黄茶杀青应掌握“高温杀青，先高后低”的原则，以彻底破坏酶活 ...
银杏保健茶的手工制作技术如下：一、采叶制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳，采摘时间以在生长期内 ...
从采摘开始： 工序(一)发酵 茶青采下后，首先要让其「发酵」，这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。 ...
红碎茶制造我国红碎茶初制始于1958年。自1964年在全国六个点普遍开展试制至今的27年间，已形成有 ...
