近年来,各种优质的风味水产小食品日益受到国内外消费者的欢迎。为适应当前国内外市场的需要,水产品的加工 ...
(一)概述随着我国养虾业的发展,对虾的出口量日益增多,通常都是以块冻无头虾形式出口。如能将对虾进行深 ...
序号原料名称数量kg序号原料名称数量kg1冻腿肉10011超霸味A0.32鸡肉4012富丽磷11#0 ...
冷冻加工对食品物理化学性质的影响
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荔枝具有很高的经济价值,但鲜荔枝因保鲜贮藏期限短而易于变质,而制成荔枝干则仍 ...
鱼鳞冻加工工艺的研究
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(一)概述银方头鱼又名马刀鱼、瓦刀鱼、日本加吉,存在于我国南海及东海南部,以广东、福建、浙江各省沿海 ...
螯虾俗称淡水龙虾和小龙虾,在江、湖、河浜、池塘、稻田等各种水体中生长繁殖,具有极强的生态适应能力,盛 ...