提高冷冻虾仁持水性（请下载附件）
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畜肉类冷冻加工技术（请下载附件）
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一、细胞冷冻保存1、材料：生长良好之培养细胞、新鲜培养基、DMSO（SigmaD-2650）、无菌塑 ...
虽说面包不建议冷冻，但是若是遇上特殊情况，比如说剩余太多，或是朋友做客没有时间准备等等，都可以选择实 ...
(1)将大米放在54.4～60℃过量的水中，水中含足够的柠檬酸使pH达4.0～5.5，浸泡2h后米的 ...
冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同，它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添 ...
冷冻豆腐是以大豆蛋白、油脂、淀粉、碳酸盐等为原料，经乳化、加热等处理后，再进行冻结处理加工而成的新型 ...
1．冷冻面条生产工艺简介：配料和面→静置松弛→复合压延→连续压延→切条→水煮→冷水冲洗→泠水→速冻→ ...
冷冻食品工厂良好作业规范专则
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鱿鱼冷冻调理食品的加工（请下载附件）
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