酸辣兔肉的基本材料野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡 ...
制作方法1.兔肉处理：经解冻清洗干净，劈半除脊椎骨。2.洋葱、蒜头处理：分别经孔经2～3毫米绞板的绞 ...
兔肉加工技术（请下载附件）
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制作方法1.原料处理：经解冻洗净的兔肉，劈半剔除脊椎骨。2.预煮：每100千克兔片加洋葱2.4千克、 ...
1、主要原料肉用兔腿、白糖、酱油、生姜、五香粉、精盐、黄酒等。2、设备用具锅、刀、木箱、罐、铁丝网、 ...
GB/T17239-2008鲜、冻兔肉本标准代替GB/T17239-1998本标准规定了鲜、冻兔肉相
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獭兔肉加工獭兔是皮肉兼用型草食小家畜。肉属高蛋白、高磷酯、高维生素，低脂肪、低胆固醇食品，素有保健肉 ...
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含 ...
最好选用新鲜兔肉，不必进行成熟。顺肉肌纤维纹路切成条后再横切成3～4厘米的短条，放入冷水中浸泡20～ ...
1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(实耗75克)，淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克 ...
