穆斯林对Halal食物的观念是非明确，合法必行，非法不为，不明合法还是非法者避让。对于穆斯林来说，乳 ...
“现在大家对食品安全都非常关心，这是好事。但是，有90%左右的人竟然认为中国的食品安全是食品添加剂造 ...
食品中含“添加剂”就不安全吗？中国工程院院士孙宝国在昨天的第12届中国食品安全年会上指出，食品添加剂 ...
据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人 ...
湿法工艺1湿法工艺的定义即牛奶与母乳相比，乳清蛋白比例低、酪蛋白比例高，前者制成婴幼儿奶粉时需要提高 ...
奶粉生产工艺奶粉生产工艺分干法、湿法两种湿法的工艺比较复杂，需要的设备较多，前处理主要的设备是净乳机 ...
近来，一种长得像嫩豆腐、需要用勺舀着吃的碗装老酸奶火了起来。为何要在酸奶前加个“老”字，难道这老 ...
大豆是自然界中所有植物性食物中的蛋白质之王，我国又是“大豆之乡”。大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含 ...
过敏风险湿疹俗称“奶癣”，是婴儿时期常见的一种皮肤病。2～3个月的婴儿就可发生湿疹，1岁以后逐渐减轻 ...
1蛋白质与水的相互作用：蛋白质的水溶性蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用 ...
