太湖酱鸭的选料：肥壮光鸭1只（1750克）。调料：细盐5匙，白糖3匙，桂皮、茴香各10克，葱结、姜片 ...
随着我国人民生活水平的提高和自我保健意识的逐步增强，人们愈来愈重视饮食与健康的关系，农产品消费需求正 ...
红扒水鸭的主料水鸭1000g上海青200g五花肉50g辅料香菇50g八角5g姜适量盐适量料酒适量鸡精 ...
用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭，外形饱满、光亮，呈琥珀色，鲜嫩味美，老少皆宜，在食品市场上受到欢 ...
按肉鸭的屠宰加工过程来划分可分为以下两个阶段：宰前管理、屠宰加工。1宰前管理鸭子屠宰前的管理工作是十 ...
喜庆生活老鸭煲的食材金华火腿1小块50g，老鸭1只约1000g，笋干100g，黄酒2汤匙30ml，盐 ...
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮， ...
全身的白色、生长速度快的大型鸭子都是北京鸭后代，叫“Pekin-duck”，或者叫“white-Pe ...
酱鸭腿的用料：鸭边腿老抽米酒生姜葱结冰糖盐怎么做酱鸭腿好吃一、将鸭腿洗净，擦干水份后放在容器里；加入 ...
秋季鸭子最为滋补 有鸭都之美誉的南京，食鸭很讲究，春天受欢迎的是春板鸭和烤鸭。夏天炎热，用琵琶 ...
