腌鸭爪1：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：洗净从中间剁开 ...
1、原料准备。选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天，体重在1.5公斤以上的活鸭。 2、宰杀加工。在宰 ...
葱爆鸭块的材料板鸭：一只、盐：50克、鸡精10克、、白糖：50克、料酒：50克、醋：50克、酱油20 ...
建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能很好的品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。建昌鸭以生产大肥肝而闻名， ...
安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的食品之一。原料配方肥鸭100只酱油3千克食盐7 ...
秋沙鸭（学名：Mergussquamatus）为鸭科秋沙鸭属的鸟类，俗名鳞胁秋沙鸭，是中国的特有物种 ...
鸭子油，顾名思义就是烤完鸭子剩下的油。所谓鸭子油就是烤鸭摊点、酒店厨房烤鸭时，鸭子身上滴下来的油。危 ...
要做好鸭食品必须结合鸭子的特点，从鲜鸭加工入手改进加工工艺。鸭肉虽然是禽肉中具有滋阴补益，营养丰富的 ...
芽姜炒鸭片的食谱原料： 鸭肉300克，子姜15克，冬笋100克，香菇(鲜)3克，鸡蛋50克，葱白2 ...
干菜烧鸭的主料：湖鸭半只，霉干菜一海碗（浸泡二小时以上）配料：陈皮一小块，冰糖两块，黄酒小半碗，生抽 ...
